요리 abc

실곤약비빔면

재료
실곤약 4봉지, 오이 ½개, 새싹 채소·꼬마 채소 1팩씩, 배추김치 2장, 소금·참기름 약간씩,비빔 소스(간장·식초·양파즙 1큰술씩, 고추장·고춧가루 ½큰술씩, 설탕 ½큰술, 다진 마늘·물엿·참기름·참깨 1작은술씩)

만들기
1_실곤약은 끓는 물에 넣었다 건져 찬물에 여러 번 헹궈 특유의 냄새를 없앤 후 물기를 빼고 소금과 참기름으로 심심하게 밑간을 한다.
2_오이는 소금에 문질러 씻어 반으로 길게 가른 후 어슷하게 썬다. 새싹 채소와 꼬마 채소는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼고, 배추 김치는 국물을 꼭 짠 후 잘게 썬다.
3_비빔 소스 재료를 한데 담아 골고루 저어 섞는다.

4_접시에 실곤약과 준비한 재료들을 모양내어 담고 소스를 끼얹는다.