요리 abc

생표고쇠고기죽

■준비재료
쌀 1컵, 쇠고기 60g, 고기양념(간장·청주 1작은술씩, 다진 마늘 ½큰술, 후춧가루·참기름 약간씩), 생표고버섯 100g, 다시마물 7½컵, 소금 1작은술, 국간장 ½작은술

■만들기
1 쌀은 씻어 1시간 정도 불린 후 체에 밭친다.
2 쇠고기는 키친타월에 싸서 핏물을 뺀 후 잘게 다져서 양념에 재운다.
3 표고버섯은 0.5×0.5㎝ 크기로 썬다.
4 냄비에 양념한 고기를 넣고 볶다가, 고기가 익으면 쌀을 넣어 볶는다.
5 ④에 표고버섯을 넣고 볶다가 다시마물을 ½컵씩 3번에 나누어 부으면서 끓인다.
6 죽이 끓으면 나머지 다시마국물을 붓고 쌀이 퍼지도록 끓인 뒤 소금과 국간장으로 간한다.