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요리 abc
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새콤 멸치양파무침 | ||
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| 새콤 멸치양파무침 by 김해 장유 곽향숙 선생 "시댁에 전해 내려오는 집안 반찬으로 시어머니께 배운 요리예요. 반찬이 없거나 입맛 없을 때, 급하게 해먹을 수 있고, 무엇보다 입맛 돋우는 데 그만이지요. 남편은 멸치양파무침 하나만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 비운답니다. 양파와 멸치에 식초를 넣는 것이 독특한데, 설탕을 넣지 않아도 양파와 식초가 어우러져 은은한 단맛이 나요. "
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