테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 370950  
직장맘을 위한 간단한...조회 359468  
맥주에 대한 지식조회 358189  
전문가에게 배운 수육...조회 342569  
동치미를 무르지 않게...조회 288811  
나선형 초콜릿 만들기조회 265851  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 261041  
꽃게 손질하는 법조회 247551  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 245963  
맛있는 파인애플 탕수...조회 215479  

이전글 다음글 목록 

액젓소스채소구이

글쓴이: 하레  |  날짜: 2013-05-03 조회: 2182
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRM%3D&page=47   복사
액젓소스채소구이

by 일산 박은경 선생


"어렸을 때 어머니가 남은 채소들로 만들어주시던 반찬이에요. 어머니는 호박, 감자, 고구마 같은 채소를 팬에 기름을 두르고 지진 후 양념장을 뿌려 밥에 하나씩 얹어주셨지요. 어려서는 그 맛을 잘 몰랐는데 나이가 들면서 참 맛있는 음식이라는 걸 깨닫게 됐어요. 어머니께서 해주시던 채소구이 양념장을 액젓소스로 바꿨더니 감칠맛이 더해져 맛이 더 좋네요."






액젓소스채소구이


■준비재료
호박·가지·마 1개씩, 식용유 적당량, 액젓소스(국간장·까나리액젓·설탕·통깨 1큰술씩, 생수·레몬즙·다진 청ㆍ홍고추·다진 쪽파 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술), 베이비채소 약간

■만들기
1 호박은 도톰하고 동그랗게 썰고, 가지는 어슷하게 썬다. 마는 20cm 크기로 준비해 도톰하게 썬다.
2 식용유 두른 팬에 호박, 가지, 마를 굽는다.
3 액젓소스 재료를 한데 섞는다.
4 접시에 구운 채소와 베이비채소를 둘러 담고 액젓소스를 끼얹는다.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2505빙떡시계바늘13-07-151906
2504콩나물 & 무채나물아인13-07-152214
2503곤약 산적포레스트13-07-151739
2502멸치볶음파란구름13-07-151533
2501무갈비찜★…㉧Ħ플 ㉺㉧I13-07-151538
2500순무 물김치이뽄여우13-07-151582
2499고구마 조림★…㉧Ħ플 ㉺㉧I13-07-151273
2498감자나물물방울13-07-151325
2497오징어탕허브13-07-151236
2496팥콩차베일13-07-151143
2495굴 영양밥파란구름13-07-151120
2494씹을수록 담백한 조개구이 타파스솜사탕13-07-052669
2493먹을수록 감칠맛 나는 칠리솔트 새우 꼬치파란구름13-07-052216
2492한 입에 싸서 먹는 먹물 스파게티진달래13-07-052200
2491치킨채소만두피카나페별은이뽀13-07-051644

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기