 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRc%3D&page=49
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2475 | 치킨샐러드샌드위치 | 레인 | 13-07-01 | 2407 |
| 2474 | 채소스틱과 된장마요소스 | 아라 | 13-07-01 | 2483 |
| 2473 | 시금치김치 | 말괄랑이 | 13-07-01 | 2114 |
| 2472 | 죽순오미자김치 | 아이 | 13-07-01 | 2076 |
| 2471 | 두릅김치 | 천칭자리 | 13-07-01 | 1889 |
| 2470 | 토마토컵 라이스샐러드 | 카제 | 13-07-01 | 1677 |
| 2469 | 토마토 삼겹살말이구이 | 백설공주 | 13-07-01 | 1628 |
| 2468 | 토마토스콘 | 니브 | 13-07-01 | 1445 |
| 2467 | 토마토 돼지고기 카레볶음 | 루베트 | 13-07-01 | 1452 |
| 2466 | 찬밥이 남았을 때 오징어스테이크 & 달걀볶음밥 | 포레스트 | 13-07-01 | 1718 |
| 2465 | 부추 된장찌개 | 시계바늘 | 13-06-24 | 3024 |
| 2464 | 부추 검은깨 샐러드 | 물망초 | 13-06-24 | 2797 |
| 2463 | 부추 닭백숙 | 루시엘 | 13-06-24 | 2274 |
| 2462 | 부추 방아잎전 | 초록샤인 | 13-06-24 | 2934 |
| 2461 | 부추쇠고기볼떡꼬치 | 벤자민 | 13-06-24 | 1880 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
