 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRc%3D&page=55
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2385 | 브로콜리 패주전 | 진달래 | 13-05-20 | 2027 |
| 2384 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 스위트 | 13-05-20 | 1972 |
| 2383 | 시금치 오징어볶음 | 단풍잎 | 13-05-20 | 1734 |
| 2382 | 시금치나물 | 아델리 | 13-05-20 | 1590 |
| 2381 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 1517 |
| 2380 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 허브 | 13-05-17 | 3254 |
| 2379 | 바비큐 치킨과 스위트칠리소스 | koendi | 13-05-17 | 2839 |
| 2378 | 구운 바나나와 사워크림 | 쌈장소녀 | 13-05-17 | 2430 |
| 2377 | 고구마가 길들인 돼지김치찜 | 스위티 | 13-05-03 | 2817 |
| 2376 | 새콤 멸치양파무침 | 초록샤인 | 13-05-03 | 2857 |
| 2375 | 외할머니 깻잎찜 | 아픈마음 | 13-05-03 | 2150 |
| 2374 | 액젓소스채소구이 | 하레 | 13-05-03 | 2173 |
| 2373 | 꼬막초무침 | 바이올린 | 13-05-03 | 1961 |
| 2372 | 풋마늘대깍두기 | 민들레 | 13-05-03 | 1733 |
| 2371 | 자반고등어조림 | 미레아 | 13-05-03 | 1697 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
