요리 abc

새우 야채 볶음

하루키의 소설 속에는 유독 주인공이 요리하는 구절이 많다. 여러 사람을 위한 음식이 아닌 자신만을 위한 요리를 만들면서 그들은 잊혀진 연인을 떠올리기도 하고 헛헛한 마음의 위안을 얻기도 한다. <1Q84>의 주인공 덴고 역시 홀로 요리를 만들며 열 살 때 첫사랑을 느낀 아오마메를추억한다.

새우 야채 볶음 by 덴고

응용편구하기 쉬운 재료로 집에서 만들기

재료 새우 7 마리, 양송이버섯 10개, 셀러리 1줄기, 생강 1토막, 청주 1큰술, 소금·통깨· 올리브오일·참기름 약간씩

만들기

1 새우는 껍질을 벗겨 물기를 제거해 둔다.

2 양송이버섯과 셀러리는 먹기 좋은 크기로 자르고 생강은 가늘게 채썬다.

3 달군 팬에 올리브오일과 참기름를 두르고 생강을 볶다가 야채를 넣고 볶는다.

4 야채가 반쯤 익으면 새우를 넣고 볶다가 청주, 소금, 통깨를 넣고 볶는다.

Another tip 혼자 분위기 내며 와인을 마시고 싶을 때, 갑자기 들이닥친 친구들 접대할 때 강추하고 싶은 요리. 흔히 한식 요리에만 사용할 것 같은 참기름을 넣었더니 더욱 고소하다.