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흔히 먹는 시금치를 일본 특유의 쯔유 간장으로 버무려 특색 있게 만든 일본식 시금치 샐러드. |
| 글쓴이: 편지 | 날짜: 2013-03-14 |
조회: 1985 |
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흔히 먹는 시금치를 일본 특유의 쯔유 간장으로 버무려 특색 있게 만든 일본식 시금치 샐러드.
● 재료 시금치 150g, 무 ⅛개, 쯔유 간장 4큰술, 가쓰오부시·소금 약간씩
● 샐러드드레싱 쯔유 간장 4큰술, 다진 마늘·올리고당 1작은술씩
준비하기
1 시금치는 손질해 끓는 소금물에 30초간 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다.
3 볼에 샐러드드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다.
만들기
1 접시에 데친 시금치를 담고 그 위에 무 간 것과 가쓰오부시를 보기 좋게 올린 뒤 샐러드드레싱을 끼얹는다.
2 접시에 데친 시금치를 담고 ①의 간 무와 가쓰오부시를 보기 좋게 올린 다음 준비한 드레싱을 끼얹어 완성한다.
*요리 및 스타일링｜김상영, 김수진, 조유미, 변효선(noda+, 02-3444-9634, www.noda.co.kr)
*사진｜이봉철 *진행｜이채현(프리랜서)
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