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담백, 든든한 도토리묵냉국

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2013-03-14 조회: 1201
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFGcxo%3D&page=58   복사
담백, 든든한 도토리묵냉국

담백, 든든한 도토리묵냉국

도토리묵 1모, 소금·참기름 약간씩, 신 열무김치 ½컵, 오이 ½개, 구이용 김 1장, 통깨 약간, 국물(다시마 우린 물 3컵, 간장·설탕 1큰술씩, 식초 3큰술, 소금 약간)

1 분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.
2 도토리묵은 0.5cm 굵기로 채썰어 끓는 물에 데친 후 소금과 참기름으로 밑간한다.
3 오이는 곱게 채썰고 신 열무김치는 5cm 길이로 썬다.
4 ②에 ①을 붓고 ③을 얹어 3cm 길이로 곱게 채썬 김, 통깨를 뿌린다.

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