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요리 abc
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진저소스굴칵테일 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFGdho%3D&page=53
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재료 | (4인분 기준) 석화 12개, 산마 200g, 달걀노른자 1개 분량, 육수(물 200cc, 다시마·가쓰오부시 약간씩), 진저소스(육수 2컵, 맛술 3큰술, 국간장 2큰술, 소금 ⅓작은술, 생강편 약간), 튀김옷(밀가루 100g, 전분 10g, 청주 1작은술, 달걀노른자 1개 분량, 물 130cc), 식용유 적당량 1 석화는 껍질을 벗겨 손질한 후 물기를 제거한다. 2 산마는 껍질을 벗긴 후 0.5×0.5cm 크기의 주사위 모양으로 썬다. 3 냄비에 진저소스 재료를 넣고 가볍게 끓인 후 차갑게 식힌다. 4 볼에 달걀노른자를 넣고 물을 부어 푼 다음 체에 내린 밀가루와 전분, 청주를 넣어 골고루 섞는다. 5 석화에 밀가루를 묻히고 ④의 튀김옷을 입혀 175℃ 기름에 튀긴다. 6 그릇에 산마, 석화튀김을 차례로 올린 다음 ③의 진저소스를 뿌린다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
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| 2404 | 마늘종고추장무침 | 아라 | 13-06-05 | 1513 |
| 2403 | 새싹비빔밥 | 꼬마천사 | 13-06-05 | 1090 |
| 2402 | 왕달걀지단 김밥 | 들바람 | 13-05-24 | 3276 |
| 2401 | 맛살 매화꽃 김밥 | 하레 | 13-05-24 | 2708 |
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