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푸팟 퐁 커리

글쓴이: 루시엘 | 날짜: 2013-03-22

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFGdxI%3D&page=61

푸팟 퐁 커리
재료 | (4인분 기준) 꽃게 4마리, 쪽파 7뿌리, 홍고추·달걀 2개씩, 다진 마늘 4큰술, 셀러리 1대, 양파 ½개, 카레가루·물 4큰술씩, 설탕 1작은술, 간장 2작은술, 우유 50cc

1 카레가루와 물을 잘 섞는다.
2 꽃게는 등딱지를 떼고 4등분한다.
3 양파는 채썰고 홍고추와 셀러리는 어슷하게 썬다. 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
4 기름을 두르고 달군 팬에 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.
5 ④에 달걀을 풀어서 붓고 스크램블드에그를 만들듯이 살짝 젓는다.
6 ⑤에 꽃게를 넣어 겉이 빨갛게 될 때까지 볶은 후 우유를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.
7 충분히 끓으면 설탕, 간장, 양파, 홍고추를 넣고 다시 한 번 볶는다.
8 마지막으로 ①의 물에 갠 카레가루를 넣고 살짝 끓인 다음, 쪽파와 셀러리를 넣고 재빨리 볶아 마무리한다.

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