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바지락 조개죽

글쓴이: 레인 | 날짜: 2013-03-27

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFGeBs%3D&page=46

바지락 조개죽

재료
쌀 1/2컵, 조갯살 100g, 소금 약간, 참기름 1큰술, 물 3컵, 다진 당근·실파 약간씩

만들기
1 쌀은 깨끗이 씻어 20분 정도 물에 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2 조갯살은 엷은 소금물에 흔들어 씻은 다음 물기를 빼서 다진다.

3 당근은 잘게 다지고 실파는 송송 썬다.

4 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣은 후 쌀알이 투명해질 때까지 볶다가 조갯살을 넣어 볶는다.

5 물 3~4컵을 붓고 중간중간 주걱으로 저어가며 끓인다.

6 쌀알이 거의 퍼지면 다진 당근과 실파를 넣고 살짝 끓여 소금으로 간한다.

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