 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 부추 마늘조림 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFHcRY%3D&page=45
|
|||
재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강즙 1큰술씩) 만들기 1 장어는 손질해서 두 겹 포를 뜨고 장어 살은 2cm 폭으로 썬다. 장어 뼈와 머리는 따로 냄비에 담아둔다. 2 물을 넉넉하게 담은 냄비에 장어 뼈와 머리를 담고 약한 불에 서서히 고아 1컵 분량의 국물을 만든다. 3 부추는 3cm 길이로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 가른다. 생강은 껍질을 벗겨서 곱게 채썬다. 4 ②의 국물에 조림장 재료를 넣고 충분히 끓인다. 5 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 ①의 장어 살과 마늘과 생강을 넣어 굽다가 소스를 넣어 조린다. 6 장어에 윤기가 생기면서 부드럽게 익으면 ③의 부추를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2535 | 훈제오리자몽샐러드 | 눈꽃 | 13-08-07 | 1431 |
| 2534 | 오리녹두죽 | 스마일 | 13-08-07 | 1429 |
| 2533 | 훈제오리무쌈말이 | 레인 | 13-08-07 | 1648 |
| 2532 | 요거트바질수프 | 월하 | 13-08-01 | 1277 |
| 2531 | 아몬드 & 포도 수프 | 다크엔젤 | 13-08-01 | 1229 |
| 2530 | 완두콩수프 | 사탕소녀 | 13-08-01 | 1238 |
| 2529 | 베리냉수프 | 쿠니 | 13-08-01 | 1280 |
| 2528 | 토마토냉수프 | 사탕소녀 | 13-08-01 | 1291 |
| 2527 | 현미밥+두부양념찜+깻잎양념찜 | 헤루에 | 13-08-01 | 1722 |
| 2526 | 완두콩밥+애호박찜+북어양념찜 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-08-01 | 1724 |
| 2525 | 쌀밥+굴비찜+쪽파찜 | 블랙엔틱 | 13-08-01 | 1920 |
| 2524 | 보리밥 +양배추찜+두부쌈장 | 구사일생 | 13-08-01 | 1753 |
| 2523 | 연근물김치 | koendi | 13-08-01 | 1445 |
| 2522 | 오이소박이물김치 | 아델리 | 13-08-01 | 1507 |
| 2521 | 돌나물물김치 | 아델리 | 13-08-01 | 1675 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
