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블루베리치즈케이크

글쓴이: 쿠니 | 날짜: 2013-02-06

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFIdhI%3D&page=66

▶ 블루베리치즈케이크

● 필요한 재료

크림치즈 200g, 달걀 2개, 설탕 2큰술, 버터 1큰술, 밀가루·레몬즙 3큰술씩, 생크림 ¼컵, 블루베리소스(냉동 블루베리 ¼컵, 설탕 2큰술, 생수 3큰술, 소금 작은술), 슈거파우더 1큰술

● 이렇게 만드세요

1_크림치즈는 미리 실온에서 부드럽게 녹인 후 거품기로 부드럽게 으깬다.
2_①의 크림치즈에 달걀과 설탕, 부드럽게 녹인 버터, 밀가루, 레몬즙을 넣어 섞은 후 생크림을 붓고 다시 한 번 고루 섞는다.
3_내열용 그릇에 ②를 붓고 전자레인지에 넣어 ‘강’으로 6분 정도 굽다가 ‘약’으로 4~5분 정도 굽는다.
4_굽는 동안 블루베리소스 재료를 냄비에 모두 담고 고루 저어가며 끓인 후 식힌다.
5_치즈케이크 위에 ④를 끼얹고 슈거파우더를 뿌린다.

● point
1_크림치즈, 버터, 밀가루 등을 넣어 섞을 때에는 뭉치지 않도록 고루 섞는다.
2_ 생크림을 넣으면 부드러운 맛이 더해진다.
3_ 전자레인지를 이용하기 때문에 반드시 내열용 그릇을 사용한다.

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