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요리 abc
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숙주 김치 볶음 나물 | ||
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숙주 김치 볶음 나물
재료 ∥ 숙주나물 250g, 배추김치 ⅓포기, 삼겹살(샤브샤브용) 150g, 실파 4줄기, 마늘 2톨 조미료 ∥ 청주 1큰술, 간장 ½큰술, 참기름·소금·후춧가루 약간씩,식용유 적당량 ● 이렇게 준비하세요 1_ 숙주나물은 깨끗이 씻어 건지고, 김치는 6㎝ 길이, 1㎝ 폭으로 썬다. 2_ 삼겹살은 먹기 좋게 두세 등분해 소금과 후춧가루로 밑간한다. 3_ 실파는 4㎝ 길이로 자른 후 반 가르고, 마늘은 다진다. ● 이렇게 만드세요 1_ 식용유를 두른 팬에 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 숙주나물을 넣고 나물의 숨이 반 정도 죽을 때까지 볶아서 그릇에 옮긴다. 2_ 다시 ①의 팬에 삼겹살을 올리고 청주, 간장으로 양념해 굽듯이 볶다가 김치를 넣어 충분히 볶는다. 3_ ②에 반쯤 익힌 숙주나물을 섞어 가며 볶고 소금으로 간한다. 후춧가루와 참기름으로 풍미를 더해 완성. |
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