 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우거지 추어탕 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcRU%3D&page=66
|
||
체온 상승 효과 만점 우거지 추어탕 재료 미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고운 고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩, 북어 국물 10컵 만들기 1 살아 있는 미꾸라지는 굵은소금을 뿌려 거품이 충분하게 나도록 뚜껑을 덮어 해감한 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 냄비에 북어 국물을 붓고 끓으면 ①의 미꾸라지를 넣어 푹 끓인다. 3 우거지는 삶아 부드러워지면 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 길게 찢는다. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 4 ②의 미꾸라지가 충분히 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 간다. 5 ④에 된장과 고운 고춧가루, 국간장, 참치액젓을 넣고 ③의 우거지와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 6 ⑤를 푹 끓인뒤 들깨가루와 산초가루를 넣고 소금으로 간한 다음 ③의 부추와 청양고추를 올린다. 미꾸라지는 필수아미노산, 단백질이 풍부한 고단백 재료로 비타민이 풍부한 우거지와 함께 섭취하면 내장기관을 따뜻하게 하고 시력 보호에도 탁월한 효과를 발휘한다. ＜■진행 / 이다혜(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252)＞
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2220 | 수삼호두밀크 | 츠유 | 13-02-06 | 2261 |
| 2219 | 레어치즈케이크 | 아픈마음 | 13-02-06 | 2069 |
| 2218 | 단호박피자 | 루시엘 | 13-02-06 | 1852 |
| 2217 | 블루베리치즈케이크 | 쿠니 | 13-02-06 | 1837 |
| 2216 | 감자피자 | 햇살 | 13-02-06 | 1658 |
| 2215 | 바지락미소된장국 | 츠유 | 13-02-05 | 3011 |
| 2214 | 양배추달걀볶음밥 | 레인 | 13-02-05 | 2623 |
| 2213 | 참나물무침 | 하레 | 13-02-05 | 2193 |
| 2212 | 달걀프리타타 | 물방울 | 13-02-05 | 2049 |
| 2211 | 쑥호떡 | ★…행복한 ㉻루 | 13-02-05 | 1761 |
| 2210 | 고구마스틱 | 포시 | 13-02-05 | 1614 |
| 2209 | 귤피차 | 포시 | 13-02-05 | 1537 |
| 2208 | 흑미찹쌀떡 | 월하 | 13-02-05 | 1468 |
| 2207 | 귤마들렌 | 민들레 | 13-02-05 | 1403 |
| 2206 | 사과비트주스 | 다크엔젤 | 13-02-05 | 1795 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
