 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우거지 추어탕 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcRU%3D&page=69
|
||
체온 상승 효과 만점 우거지 추어탕 재료 미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고운 고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩, 북어 국물 10컵 만들기 1 살아 있는 미꾸라지는 굵은소금을 뿌려 거품이 충분하게 나도록 뚜껑을 덮어 해감한 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 냄비에 북어 국물을 붓고 끓으면 ①의 미꾸라지를 넣어 푹 끓인다. 3 우거지는 삶아 부드러워지면 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 길게 찢는다. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 4 ②의 미꾸라지가 충분히 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 간다. 5 ④에 된장과 고운 고춧가루, 국간장, 참치액젓을 넣고 ③의 우거지와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 6 ⑤를 푹 끓인뒤 들깨가루와 산초가루를 넣고 소금으로 간한 다음 ③의 부추와 청양고추를 올린다. 미꾸라지는 필수아미노산, 단백질이 풍부한 고단백 재료로 비타민이 풍부한 우거지와 함께 섭취하면 내장기관을 따뜻하게 하고 시력 보호에도 탁월한 효과를 발휘한다. ＜■진행 / 이다혜(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252)＞
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2175 | 마늘 향의 가자미 감자구이 | 사탕소녀 | 13-01-15 | 2589 |
| 2174 | 당근케이크 | 안나 | 13-01-15 | 3403 |
| 2173 | 드라이 프루츠바 케이크 버터 | 햇살 | 13-01-15 | 2085 |
| 2172 | 참깨그리시니 | 아델리 | 13-01-15 | 3078 |
| 2171 | 두반장 해물 토르티야말이 | 다크엔젤 | 13-01-15 | 2883 |
| 2170 | 홍합 마요네즈 치즈구이 | 꿈과희망 | 13-01-15 | 2167 |
| 2169 | 관자 주꾸미 아스파라거스볶음 | 안나 | 13-01-15 | 2789 |
| 2168 | 고추장소스 고등어완자볼 | 개나리 | 13-01-15 | 2548 |
| 2167 | 대합 새우팟타이 | 들바람 | 13-01-15 | 1652 |
| 2166 | 참치 김초밥 | 후루룩소녀 | 13-01-15 | 1566 |
| 2165 | 삶은 깍지콩 | 이슬 | 13-01-14 | 2876 |
| 2164 | 미소콩무침 | 아이리스 | 13-01-14 | 2182 |
| 2163 | 가다랭이포연두부 | 완두콩 | 13-01-14 | 2075 |
| 2162 | 날치알토마토 | 크티 | 13-01-14 | 1729 |
| 2161 | 낫토양송이버섯구이 | ★…행복한 ㉻루 | 13-01-14 | 1900 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
