 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우거지 추어탕 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcRU%3D&page=97
|
||
체온 상승 효과 만점 우거지 추어탕 재료 미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고운 고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩, 북어 국물 10컵 만들기 1 살아 있는 미꾸라지는 굵은소금을 뿌려 거품이 충분하게 나도록 뚜껑을 덮어 해감한 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 냄비에 북어 국물을 붓고 끓으면 ①의 미꾸라지를 넣어 푹 끓인다. 3 우거지는 삶아 부드러워지면 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 길게 찢는다. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 4 ②의 미꾸라지가 충분히 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 간다. 5 ④에 된장과 고운 고춧가루, 국간장, 참치액젓을 넣고 ③의 우거지와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 6 ⑤를 푹 끓인뒤 들깨가루와 산초가루를 넣고 소금으로 간한 다음 ③의 부추와 청양고추를 올린다. 미꾸라지는 필수아미노산, 단백질이 풍부한 고단백 재료로 비타민이 풍부한 우거지와 함께 섭취하면 내장기관을 따뜻하게 하고 시력 보호에도 탁월한 효과를 발휘한다. ＜■진행 / 이다혜(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252)＞
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1755 | 꽃게 연근튀김 | 구사일생 | 12-09-12 | 5062 |
| 1754 | 건강식 골동반 | 포시 | 12-09-12 | 4828 |
| 1753 | 유자화채 | 케이트 | 12-09-12 | 4816 |
| 1752 | 배추 우엉조림말이 | 스위트 | 12-09-12 | 4744 |
| 1751 | 된장소스 전어튀김 | 츠키나 | 12-09-12 | 4697 |
| 1750 | 쇠고기 연근덮밥 | 스리틸걸스 | 12-09-12 | 4672 |
| 1749 | 오미자주스 | 알스크림 | 12-09-12 | 4602 |
| 1748 | 우렁 강된장을 올린 현미밥 케일 쌈밥 | 바이올린 | 12-09-11 | 8276 |
| 1747 | 매콤한 약고추장 얹은 담백한 근대 쌈 | 텐시 | 12-09-11 | 7064 |
| 1746 | 중국식 해물샐러드 | 하레 | 12-09-11 | 6460 |
| 1745 | 광동식 닭볶음 | 꼬마천사 | 12-09-11 | 6299 |
| 1744 | 광동식 오트밀새우 | ★…행복한 ㉻루 | 12-09-11 | 5861 |
| 1743 | 북경식 미트볼 | 단풍잎 | 12-09-11 | 5754 |
| 1742 | 부용해물탕면 | 블랙엔틱 | 12-09-11 | 5724 |
| 1741 | 비트고구마주먹밥 | 루베트 | 12-09-11 | 5420 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
