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시금치된장국

글쓴이: 카제 | 날짜: 2013-01-11

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcxQ%3D&page=65

시금치된장국

재료_ 시금치 ½단, 된장 2큰술, 멸치 15마리, 다진 마늘 ½큰술, 대파 대, 물 5컵, 소금 약간

만들기

1 멸치는 머리와 내장을 제거해 분량의 찬물에 넣고 끓이다가 거품이 나기 시작하면 불을 끄고 식힌다.
2 ①의 멸치국물에서 건더기는 건져내고 된장을 넣어 끓인다.
3 시금치는 다듬어서 물로 헹군 후 5cm 길이로 자르고, 대파는 어슷썰기한다.
4 ②의 된장국에 시금치와 다진 마늘을 넣고 시금치 색이 변할 때까지 끓이다가 대파를 넣고 한소끔 끓으면 기호대로 소금으로 간을 맞춘다.

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