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요리 abc
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양미리무조림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcxc%3D&page=49
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| 양미리무조림 재료_ 양미리 6마리, 무(3㎝ 두께) 1토막, 굵은소금 ⅓작은술, 쌀뜨물 2컵, 조림장(고춧가루 1½큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 물 1½컵) 만들기 1 양미리는 쌀뜨물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금을 뿌려 밑간한다. 2 무는 1㎝ 두께로 도톰하게 반달썰기한다. 3 분량의 재료를 섞어 조림장을 만든다. 4 냄비에 ②의 무를 깔고 그 위에 양미리를 얹은 후 조림장을 붓고 중간 불에서 지긋이 끓인다. 국물이 자작하게 조려지면 강한 불로 한 번 우르르 끓여 낸다. |
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