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가다랭이포연두부 |
| 글쓴이: 완두콩 | 날짜: 2013-01-14 |
조회: 4791 |
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가다랭이포연두부
안주가 없을때, 간단한 즉석 안주 <가다랭이포연두부>
일본인들은 두부 위에 채 썬 유자를 곁들이기도 한다. 튀김옷 입혀 살짝 튀긴 두부에 가다랭이포와 다시마, 간장으로 만든 소스를 끼얹은 ‘아게다시 토푸’도 대중적인 메뉴.
연두부 1모 ,
대파(흰 부분) 2대, 가다랭이포 10g. 소스(물 1컵, 간장 1/2컵, 설탕 50g, 생강즙 1작은술, 다진 양파 1/2개 분량) 
- 1. 소스 재료를 한데 잘 섞어 냉장고에 차게 보관한다. 대파는 길게 반으로 갈라 곱게 채 썬 뒤 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다.
- 2. 연두부는 흐르는 물에 씻어 1/4등분해 그릇에 담고 차게 둔 소스를 뿌린 뒤 파채와 가다랭이 포를 볼륨 있게 올려 낸다.
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