 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=63
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2265 | 별 모양 쿠키 | 윈디 | 13-02-25 | 2995 |
| 2264 | 하트머랭 | 초록샤인 | 13-02-25 | 2506 |
| 2263 | 딸기소스에 올린 크럼블파이 | 크리스탈 | 13-02-25 | 2327 |
| 2262 | 아이스초코 | 아카시아 | 13-02-25 | 2202 |
| 2261 | 베리아이스소다수 | 은빛상자 | 13-02-25 | 1901 |
| 2260 | 캐모마일밀크티 | 검은건담 | 13-02-25 | 1865 |
| 2259 | 양배추물김치 | 루시엘 | 13-02-25 | 1834 |
| 2258 | 더덕무침 | 크리스탈 | 13-02-25 | 1522 |
| 2257 | 도라지피클 | 장미 | 13-02-25 | 1573 |
| 2256 | 멸치튀김 | 초록나무 | 13-02-25 | 1363 |
| 2255 | 부추장떡 | 어린늑대 | 13-02-25 | 1217 |
| 2254 | 양파김치 | 가루 | 13-02-25 | 1166 |
| 2253 | 마늘종마른새우볶음 | 미레아 | 13-02-25 | 1452 |
| 2252 | 대합탕 | 완두콩 | 13-02-25 | 1162 |
| 2251 | 흑임자 수프 | 로사 | 13-02-19 | 3310 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
