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오이닭살겨자소스무침

글쓴이: 비애  |  날짜: 2012-12-04 조회: 2599
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFMcRA%3D&page=81   복사



오이닭살겨자소스무침
오이닭살겨자소스무침

영양까지 풍부한 밑반찬

닭가슴살을 넣어서 영양까지 다 갖춘 밑반찬

  • 난이도
  • 열량 200kcal
  • 가격대 5000원 이하
  • 조리시간반나절


오이닭살겨자소스무침

오이 2개 ,닭가슴살 1토막 ,
당근 1/4개, 치커리 약간, 닭가슴살 데칠 물(물 2컵, 생강 1/2개, 대파 1/2뿌리, 소금 약간), 겨자 소스(연겨자·물·레몬즙·설탕 1큰술씩, 식 ·다진 땅콩 2큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1작은술, 간장 약간)



오이닭살겨자소스무침
  • 1. 오이는 5cm 길이로 잘라 반으로 가른 후 직사각형 모양으로 납작 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
  • 2. 냄비에 물 2컵을 붓고 향신채를 넣은 후 물이 끓기 시작하면, 닭가슴살을 넣고 15분 정도 데쳐 먹기 좋게 쪽쪽 찢는다.
  • 3. 당근은 오이처럼 직사각형 모양으로 썰고 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
  • 4. 볼에 모든 재료와 겨자 소스를 넣고 고루 버무려 낸다.


    오이닭살겨자소스무침

    닭가슴살은 향신채를 넣은 물에 데쳐야 누린내가 덜하다.

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