달콤하고 아삭한 반찬
매실절임 덕에 달달하고 아삭함이 더 해지는 별미 요리를 만들어 볼 수 있다.
오이 2개 ,매실 절임 2큰술 ,통깨 약간, 무침 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·참기름 ·다진 파 1/2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간)
매실청을 따라내고 남은 매실 절임은 냉장고에 넣어두고 각종 무침에 넣거나 식후에 소화제로 먹으면 좋다.