요리 abc

카레 쌀국수볶음

재_료
가는 쌀국수 250g, 숙주 100g, 칵테일새우 10마리, 닭 가슴살 1쪽, 초록 피망ㆍ붉은 피망 ½개씩, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 식용유 약간
볶음 소스 : 카레가루ㆍ피시 소스 1큰술씩, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간

만_들_기
1_쌀국수는 찬물에 20분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2_숙주는 머리와 꼬리를 떼어낸 뒤 씻고 피망은 곱게 채썬다.
3_새우는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데치고 닭 가슴살은 한입 크기로 썬다.
4_분량의 재료를 섞어 볶음 소스를 만든다.
5_기름을 두른 팬에 다진 파, 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 닭 가슴살을 넣어 볶는다.
6_닭고기가 반 정도 익으면 숙주, 새우, 쌀국수, 피망을 넣어 볶다가 카레 소스를 넣고 재빨리 볶아 낸다.