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곶감 잣비스코티

글쓴이: 아이  |  날짜: 2012-12-17 조회: 2877
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFNdxM%3D&page=61   복사

곶감 잣비스코티
곶감 3~4개, 잣 25g, 박력분 160g, 베이킹파우더 1작은술, 달걀(큰 것) 1개, 설탕 65g, 올리브유 2큰술, 밀가루·슈거파우더 적당량

1. 곶감은 1×1㎝ 크기로 썬다.
2. 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에 두 번 내린다.
3. 볼에 달걀을 넣고 거품기로 푼 뒤 설탕과 올리브유를 넣고 잘 섞는다.
4. ③에 ②의 가루를 넣고 고무주걱으로 섞은 뒤 곶감과 잣을 넣고 완전히 섞는다.
5. ④를 뭉쳐 반달 모양으로 만든 다음 오븐 시트를 깐 팬에 올리고 밀가루와 슈거파우더를 적당히 뿌린다.
6. 170~180℃로 예열한 오븐에 넣어 30분 정도 구운 뒤 1㎝ 두께로 썬다.
7. 다시 오븐 팬에 올린 다음 170℃에서 15~20분 정도 더 구워낸다.

 

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