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양배추 굴탕면

글쓴이: 베베  |  날짜: 2012-11-09 조회: 2872
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFOdxo%3D&page=69   복사

양배추 굴탕면양배추 굴탕면
[ 재료 ] 양배추 4잎, 굴 1컵, 쪽파 4뿌리, 마늘 2톨, 마른 고추 1개, 생우동면 4개, 식용유 2큰술, 소금 약간, 다시마 물 8컵
[ 조미료 ] 청주·굴 소스 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩
준비하기
1 양배추는 6㎝ 길이, 5㎜ 두께로 채 썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺀다. 2 굴은 소금물에 씻어 체에 밭친다. 3 쪽파는 송송 썰고, 마늘은 굵게 다진다. 마른 고추는 곱게 채 썬다. 4 생우동면은 부드럽게 삶아 1인분씩 그릇에 담는다.
만들기
1 냄비에 식용유를 두르고 듬성듬성 자른 마른 고추와 다진 마늘을 볶아 향을 낸다. 2 ①에 준비한 양배추 채를 넣고 달달 볶다가 다시마 물을 붓는다. 3 ②가 끓으면 굴과 청주를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 굴 소스와 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 쪽파를 넣는다. 4 그릇에 담은 면 위에 양배추와 굴을 보기 좋게 얹고 국물을 붓는다.
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