양배추 연두부 찜 [ 재료 ] 양배추 ¼통, 연두부 1모, 쪽파 3뿌리, 가쓰오부시 적당량 [ 찜 국물 ] 간장 3큰술, 청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 통후추 ½작은술, 다시마 물 ½컵 준비하기 1 양배추는 심을 잘라내고 1.5㎝ 두께로 도톰하게 썬다. 2 연두부는 숟가락으로 뚝뚝 떠서 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 쪽파는 송송 썬다. 4 분량의 재료를 섞어 찜 국물을 만든다. 만들기 1 바닥이 두꺼운 냄비에 준비한 양배추와 연두부를 올리고 찜 국물을 자작하게 부은 뒤 약한 불에서 은근하게 조린다. 2 양배추가 익으면 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 가쓰오부시를 수북이 올린다 | | |