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양배추 삼치 카레 찜 |
| 글쓴이: 사랑 | 날짜: 2012-11-09 |
조회: 6975 |
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 양배추 삼치 카레 찜
[ 재료 ] 양배추 5잎, 삼치(중간 크기) ½마리, 쪽파 3뿌리, 붉은 고추 ¼개
[ 삼치 밑간 ] 소금·후춧가루 약간씩
[ 카레 찜 양념장 ] 카레가루 5큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다시마 물 1컵
준비하기
1 양배추는 여러 장 겹쳐 6×4㎝ 크기로 썬다. 2 삼치는 살만 2×4㎝ 크기로 잘라 밑간한다. 3 쪽파는 송송 썰고, 붉은 고추는 곱게 채 썬다. 4 분량의 재료를 섞어 카레 찜 양념장을 만든다.
만들기
1 바닥이 두꺼운 냄비에 카레 찜 양념장을 붓고 양배추를 깐 뒤 삼치를 올린다. 2 양념장을 끼얹어가며 ①을 은근한 불에 조린다. 3 삼치가 익으면 양배추와 함께 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 뿌린 뒤 붉은 고추 채를 얹는다.
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자료제공 : |리빙센스
요리｜김영빈(수랏간) 사진｜김동오 진행｜오용연(프리랜서) | |
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