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요리 abc
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오곡밥 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFPdBE%3D&page=87
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| 오곡밥 재료 : 찹쌀·멥쌀 1컵씩, 검은콩·차조·수수·팥 1/4컵씩, 소금 약간, 밥물(팔 삶은 물 1컵, 물 2컵) 만들기 : 1 찹쌀과 멥쌀, 검은콩은 깨끗이 씻어 불린다. 차조는 깨끗이 씻어 일어 체에 밭친다. 2 수수는 전날 밤 씻은 뒤 물을 갈아가며 불려 떫은맛을 우린다. 3 팥은 잘 씻어 찬물을 붓고 끓인 뒤 첫 물은 따라내고 다시 물을 넉넉하게 부은 뒤 팥알이 터지지 않도록 삶는다. 팥 삶은 물은 소금 간해 밥물로 사용한다. 4 솥에 차조를 제외한 곡식을 모두 담고 밥물을 붓고 끓이다가 한소끔 끓어오르면 불을 줄이고 차조를 넣는다. 밥물이 줄어들면 불을 아주 약하게 줄인 뒤 뜸을 들인다. 도라지나물 재료 : 통도라지 200g, 식용유 1큰술, 물 5큰술, 소금 1/3작은술, 밑간(다진 파·소금 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술), 무침 양념(깨소금·참기름 1/2큰술씩, 간장 약간) 만들기 : 1 통도라지는 껍질을 벗긴 뒤 5~6㎝ 길이로 썰어 3~4개로 쪽을 낸다. 물에 소금을 넣어 소금물을 만든 뒤 통도라지를 담가 쓴맛을 우린다. 2 ①을 잘 헹군 뒤 밑간하고 달군 냄비에 식용유를 둘러 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮어 뜸을 들인 뒤 도라지에 국물이 거의 스며들면 무침 양념을 넣고 버무린다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1905 | 생크림 대용 두부치즈 | 들바람 | 12-11-01 | 5212 |
| 1904 | 통깨 흑임자 쌀식빵 | 시엘 | 12-11-01 | 4723 |
| 1903 | 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수 | 미레아 | 12-11-01 | 4671 |
| 1902 | 마늘소스 우설로스 | 쌈장소녀 | 12-10-30 | 6805 |
| 1901 | 쪽파소스 염통수육 | 스마일걸 | 12-10-30 | 6210 |
| 1900 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 헤르시 | 12-10-30 | 5857 |
| 1899 | 돼지등뼈 우거지탕 | 베베 | 12-10-30 | 5865 |
| 1898 | 배받이살 묵은지볶음 | 니브 | 12-10-30 | 5586 |
| 1897 | 김치말이 묵밥 | 하레 | 12-10-26 | 6497 |
| 1896 | 머위나물 된장무침 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 5997 |
| 1895 | 버섯 들깨볶음 | 크리스탈 | 12-10-26 | 5708 |
| 1894 | 흑임자 콩국수 | 스텔라걸스 | 12-10-26 | 5307 |
| 1893 | 전복이 들어간 초선탕 | 편지 | 12-10-26 | 5275 |
| 1892 | 쌀죽 열무 물김치에 말아 먹는 물국수 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 5224 |
| 1891 | 이열치열 톰얌쿵 | 큐트천사 | 12-10-26 | 5612 |
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