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요리 abc
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토마토 카레 새우찜 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFPdhM%3D&page=114
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재료 대하 10마리, 셀러리 1/2대, 불린 메주콩 2큰술, 토마토홀 2/3컵, 카레가루 1과 1/2큰술, 화이트와인·다진 마늘·설탕 1/2큰술씩, 마른 고추 1/2개, 바질 가루 1/4작은술, 소금·후춧가루·파슬리 약간씩 만들기 1 대하는 껍질을 벗기고 이쑤시개를 이용해 내장을 빼낸다. 셀러리는 어슷하게 썰고, 메주콩은 소금을 넣은 물에 삶아둔다. 2 토마토홀은 큼직하게 다져 메주콩, 카레가루, 화이트와인, 다진 마늘, 설탕, 마른 고추와 함께 냄비에 넣고 양이 2/3 정도로 졸아들 때까지 약한 불에 끓인다. 3 ②에 손질한 새우와 셀러리, 바질가루, 소금, 후춧가루를 뿌린다음 뚜껑을 덮어 약한 불로 5분 정도 찐 뒤 다 익으면 그릇에 담아 파슬리를 뿌려 낸다. |
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