 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=206
|
||
▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 120 | 센스 돋보이는 과일깎기 | 츠키나 | 08-05-22 | 2392 |
| 119 | 맛있는 커피 끊이는 8가지 방법 (원두커피) | 제니 | 08-05-21 | 2938 |
| 118 | 집에서 해먹는 짜장면 | 꿈과희망 | 08-05-16 | 66417 |
| 117 | 기미가 심할 때는 - 초란 | 솜사탕 | 08-05-12 | 3272 |
| 116 | 소금상식 | 바이올린 | 08-05-11 | 2698 |
| 115 | 묵은 쌀의 냄새를 없애려면 | 크티 | 08-05-08 | 2765 |
| 114 | 설탕을 잘 녹게 하려면 | 장미 | 08-05-07 | 2450 |
| 113 | 고슬고슬한 밥 짓기 | 로사 | 08-05-05 | 3159 |
| 112 | 발아 현미 건강식 | 스위트 | 08-05-04 | 2470 |
| 111 | 두릅의 상식 | 루시엘 | 08-05-04 | 2859 |
| 110 | 생선과 콩을 함께 익히면 | 달님 | 08-04-30 | 2607 |
| 109 | 미숫가루 근사하게 타는 법... | 블랙로즈 | 08-04-29 | 2655 |
| 108 | 장조림 딱딱하지 않게 하려면.. | 된장소녀 | 08-04-25 | 2632 |
| 107 | 묵은 간장 맛있게 하려면 | 바람 | 08-04-24 | 2664 |
| 106 | 김을 맛있게 구우려면 | 달 | 08-04-24 | 2410 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
