 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=209
|
||
▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 75 | *국수가 잘 삶아졌는지를 알려면 | 이슬 | 08-01-29 | 2651 |
| 74 | 생활 요리상식 고기냄새를 없애는 방법 | 개나리 | 08-01-26 | 56532 |
| 73 | 냉장고 내부는 식초로 청소한다 | 니브 | 08-01-25 | 2838 |
| 72 | 더위 식혀 주는 채소, 가지. | 하늘 | 08-01-25 | 2542 |
| 71 | * 절인 생선 소금빼기 | 베일 | 08-01-24 | 2860 |
| 70 | 커피와 치즈 | 블루베리 | 08-01-23 | 2470 |
| 69 | 쑥을 오래 두려면 | 시엘 | 08-01-20 | 2673 |
| 68 | 주방의 기름때는 식용유로 없앤다 | 된장소녀 | 08-01-18 | 2801 |
| 67 | 묵은 간장 맛있게 하려면 | 베일 | 08-01-15 | 2722 |
| 66 | 양파를 썰 때 눈이 맵지 않게 하려면 | 앙큼꼬마 | 08-01-11 | 3036 |
| 65 | 고기양념에 배쥬스를 | 포시 | 08-01-04 | 2608 |
| 64 | 인스턴트 커피와 원두 커피의 차이 | 초록나무 | 08-01-03 | 2926 |
| 63 | 튀김 요리 바삭바삭하게 만들기 | 제니 | 08-01-03 | 3085 |
| 62 | 질긴 고기 연하게 하려면? | 쌈장소녀 | 07-12-31 | 2879 |
| 61 | 발암물질을 덜 생기게 하는 조리법 | 블랙로즈 | 07-12-28 | 2831 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
