 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=22
|
||
▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2880 | 3.6.9 갈비 | 포시 | 14-02-13 | 3359 |
| 2879 | 염장미역장아찌 | 스리틸걸스 | 14-02-13 | 4028 |
| 2878 | 자반고등어조림 | 아픈마음 | 14-02-13 | 3081 |
| 2877 | 풋마늘대깍두기 | 파란구름 | 14-02-13 | 3161 |
| 2876 | 액젓소스채소구이 | 벤자민 | 14-02-13 | 2922 |
| 2875 | 홍합토마토수프 | 청아 | 14-02-05 | 2889 |
| 2874 | 연근들깨수프 | 크티 | 14-02-05 | 2920 |
| 2873 | 매생이게살수프 | 청개구리 | 14-02-05 | 2755 |
| 2872 | 단호박유자수프 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-02-05 | 2658 |
| 2871 | 굴 크림수프 | 스마일걸 | 14-02-05 | 2718 |
| 2870 | 생강 시럽 | 꿈과희망 | 14-02-05 | 2804 |
| 2869 | 계피 푸딩 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-02-05 | 3069 |
| 2868 | 흑설탕 시럽 | 햇살 | 14-02-05 | 3090 |
| 2867 | 쑥 푸딩 | 다크엔젤 | 14-02-05 | 3266 |
| 2866 | 무당근영양밥 | 츠키 | 14-02-05 | 3376 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
