 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=49
|
||
▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2475 | 치킨샐러드샌드위치 | 레인 | 13-07-01 | 3025 |
| 2474 | 채소스틱과 된장마요소스 | 아라 | 13-07-01 | 3091 |
| 2473 | 시금치김치 | 말괄랑이 | 13-07-01 | 2693 |
| 2472 | 죽순오미자김치 | 아이 | 13-07-01 | 2662 |
| 2471 | 두릅김치 | 천칭자리 | 13-07-01 | 2471 |
| 2470 | 토마토컵 라이스샐러드 | 카제 | 13-07-01 | 2255 |
| 2469 | 토마토 삼겹살말이구이 | 백설공주 | 13-07-01 | 2203 |
| 2468 | 토마토스콘 | 니브 | 13-07-01 | 2013 |
| 2467 | 토마토 돼지고기 카레볶음 | 루베트 | 13-07-01 | 2009 |
| 2466 | 찬밥이 남았을 때 오징어스테이크 & 달걀볶음밥 | 포레스트 | 13-07-01 | 2271 |
| 2465 | 부추 된장찌개 | 시계바늘 | 13-06-24 | 3720 |
| 2464 | 부추 검은깨 샐러드 | 물망초 | 13-06-24 | 3450 |
| 2463 | 부추 닭백숙 | 루시엘 | 13-06-24 | 2895 |
| 2462 | 부추 방아잎전 | 초록샤인 | 13-06-24 | 3541 |
| 2461 | 부추쇠고기볼떡꼬치 | 벤자민 | 13-06-24 | 2477 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
