 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=60
|
||
▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2310 | 루콜라 아보카도 새우 칵테일 | 시엘 | 13-03-27 | 2340 |
| 2309 | 그린 빈스 카나페 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-03-27 | 1875 |
| 2308 | 미니 양배추볶음 | koendi | 13-03-27 | 1959 |
| 2307 | 주키니 적양파 피클 | koendi | 13-03-27 | 1860 |
| 2306 | 시금치 당근 허브 마리네이트 | 천칭자리 | 13-03-27 | 1784 |
| 2305 | 시금치 당근 허브 마리네이트 | 비애 | 13-03-27 | 1456 |
| 2304 | 브로콜리 콜리플라워 유자 드레싱 샐러드 | 천칭자리 | 13-03-27 | 1735 |
| 2303 | 아스파라거스와 포치드 에그 | 구사일생 | 13-03-27 | 1368 |
| 2302 | 진저소스굴칵테일 | 스마일걸 | 13-03-22 | 3454 |
| 2301 | 시금치수프 | 눈꽃 | 13-03-22 | 2518 |
| 2300 | 푸팟 퐁 커리 | 루시엘 | 13-03-22 | 2632 |
| 2299 | 참깨소스항정살스테이크 | 달 | 13-03-22 | 2508 |
| 2298 | 그린티셰이크 | 아인 | 13-03-22 | 1971 |
| 2297 | 코코넛스위트포테이토 | 카제 | 13-03-22 | 1870 |
| 2296 | 후다닥 비벼 먹는 새로운 덮밥 토마토수프&흑미... | 아이리스 | 13-03-22 | 1994 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
