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요리 abc
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(찌개막장)(양념 막장) 만들기~ | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhIcBI%3D&page=83
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▶찌개 막장
된장 4큰술, 고추장 1큰술, 양파 ½개, 청양고추 1개, 꿀·다진 마늘 1작은술씩, 멸치국물 ½컵 1. 양파는 굵게 다지고 청양고추는 씨가 있는 채로 곱게 다져주세요
2. 뚝배기에 된장과 고추장, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 멸치국물을 붓고 끓입니다. 3. ②에 꿀을 넣어 바특하게 졸인 후 한 김 식혀 병에 넣어 보관허시구요 →찌개 막장은 양파와 청양고추를 넣었기 때문에 냉장실 보관은 5일을 넘기지 않도록 해야하며, 냉동실에 한 번 먹을 분량씩 보관하면 쌀뜨물이나 멸치국물이 끓고있을 때 바로 넣으면 되므로 간편합니다. 찌개는 물론 전골, 국 등에 다양하게 쓸 수 있어요,, ▶양념 막장 된장 3큰술, 다진 파 2큰술, 일본된장·고춧가루·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵 1. 냄비에 된장과 일본된장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 다시마 우린 물을 붓고 끓입니다.. 2. 바특하게 끓여 걸쭉한 농도가 되면 꿀을 넣어 잘 섞은 후 차게 식히세요. 3. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 먹으면 됩니다. →끓여 식힌 막장은 나물무침부터 고등어찜, 꽁치조림, 두부조림까지 만들 수 있는 양념장인데, 특히 고기를 구워 쌈을 쌀 때 쌈장으로 활용해도 맛있죠,. 보관은 일주일을 넘기지 않는 것이 좋구요 |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1965 | 쇠고기 감잣국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 2654 |
| 1964 | 조개탕국 | 햇님 | 12-11-09 | 2560 |
| 1963 | 북엇국 | 솜사탕 | 12-11-09 | 2218 |
| 1962 | 청경채 달걀국 | 스리틸걸스 | 12-11-09 | 2791 |
| 1961 | 해물 조미료로 맛낸 찌개 | 아델리 | 12-11-09 | 2134 |
| 1960 | 매운 버섯찌개 | 깎꿍토끼 | 12-11-09 | 2548 |
| 1959 | 명란젓찌개 | 허브 | 12-11-09 | 2098 |
| 1958 | 애호박 새우찌개 | 크티 | 12-11-09 | 2378 |
| 1957 | 순두부 해물찌개 | 맑음 | 12-11-09 | 1872 |
| 1956 | 아몬드쇠고기주먹밥 | 물망초 | 12-11-08 | 4621 |
| 1955 | 멸치간장숏파스타 | 달님 | 12-11-08 | 3651 |
| 1954 | 브로콜리닭고기꼬치 | 파란눈물 | 12-11-08 | 3198 |
| 1953 | 시금치 페스토파스타 | 초록샤인 | 12-11-08 | 3115 |
| 1952 | 가츠돈 | 햇살 | 12-11-08 | 2833 |
| 1951 | 나물 크림파스타 | 민들레 | 12-11-08 | 2497 |
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