 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=125
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1335 | 가족 건강 지키는 발효유, 내 손으로 직접! ... | 고추장소녀 | 12-03-05 | 2042 |
| 1334 | 몸을 살리는 겨울 당근 | 이슬 | 12-03-02 | 2690 |
| 1333 | 당근 소스 관자 구이 | 꿈과희망 | 12-03-02 | 2321 |
| 1332 | 당근 연근 전 | koendi | 12-03-02 | 2071 |
| 1331 | 당근 고구마 맛탕 | 아카시아 | 12-03-02 | 1984 |
| 1330 | 당근 롤 초밥 | 윈디 | 12-03-02 | 1880 |
| 1329 | 당근 톳 유자 절임 덮밥 | 스마일 | 12-03-02 | 1871 |
| 1328 | 단호박순두부수프 | 햇살 | 12-03-02 | 1818 |
| 1327 | 두부채소전 | 미야 | 12-03-02 | 1731 |
| 1326 | 학교 성적까지 책임지는 두뇌 음식 | 아이리스 | 12-03-02 | 1666 |
| 1325 | 뿌리채소견과멸치볶음 | 안나 | 12-03-02 | 1795 |
| 1324 | 삼치깨강정 | 청아 | 12-03-02 | 1518 |
| 1323 | 쇠고기떡국 | 아픈마음 | 12-02-27 | 2863 |
| 1322 | 닭고기떡국 | 아델리 | 12-02-27 | 2383 |
| 1321 | 멸치떡국 | 말괄랑이 | 12-02-27 | 2233 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
