 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=173
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 615 | 브런치로도 좋은 "전통 스페인풍 토르티야" | 윈디 | 10-06-02 | 71132 |
| 614 | 마늘쫑 한단으로 세가지 밑반찬 만들기 | 청아 | 10-06-01 | 63806 |
| 613 | 몸을 수호하는 백의(白衣)장군 양파 | 로사 | 10-05-25 | 117110 |
| 612 | 직장맘을 위한 간단한 반찬 5가지 만들기 *^^* | 안나 | 10-05-19 | 359831 |
| 611 | 폭립 집에서 먹기 | 크리스 | 10-05-18 | 25705 |
| 610 | 은은한 바다 향을 입 안 가득~ 특별한 전복 요리 | vlnt | 10-05-17 | 41395 |
| 609 | 맞벌이 부부의 특별한 주말 밥상 Homemad... | 까꿍 | 10-05-15 | 32774 |
| 608 | enjoy the soup story | 아이 | 10-05-10 | 52285 |
| 607 | 매콤한 보리새우볶음 | 눈꽃 | 10-05-09 | 43872 |
| 606 | 달걀말이, 좋은 예 VS 나쁜 예 | 시엘 | 10-05-06 | 52352 |
| 605 | 무한도전에 나온 [호박타락죽] 내맘대로 리폼하기! | 제니 | 10-05-04 | 82632 |
| 604 | GI DIET 굶지 않고 똑똑하게 살 뺀다! | 화이트 | 10-04-28 | 89765 |
| 603 | 꽃게 손질하는 법 | 레이첼 | 10-04-25 | 247792 |
| 602 | 식탁 위를 생기로 가득 채우자 | 개나리 | 10-04-23 | 85138 |
| 601 | 가당 유제품에 '올리고당'도 사용 가능 | 슬픈이별 | 10-04-23 | 71993 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
