 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=209
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 75 | *국수가 잘 삶아졌는지를 알려면 | 이슬 | 08-01-29 | 2651 |
| 74 | 생활 요리상식 고기냄새를 없애는 방법 | 개나리 | 08-01-26 | 56602 |
| 73 | 냉장고 내부는 식초로 청소한다 | 니브 | 08-01-25 | 2841 |
| 72 | 더위 식혀 주는 채소, 가지. | 하늘 | 08-01-25 | 2543 |
| 71 | * 절인 생선 소금빼기 | 베일 | 08-01-24 | 2860 |
| 70 | 커피와 치즈 | 블루베리 | 08-01-23 | 2471 |
| 69 | 쑥을 오래 두려면 | 시엘 | 08-01-20 | 2675 |
| 68 | 주방의 기름때는 식용유로 없앤다 | 된장소녀 | 08-01-18 | 2804 |
| 67 | 묵은 간장 맛있게 하려면 | 베일 | 08-01-15 | 2722 |
| 66 | 양파를 썰 때 눈이 맵지 않게 하려면 | 앙큼꼬마 | 08-01-11 | 3037 |
| 65 | 고기양념에 배쥬스를 | 포시 | 08-01-04 | 2608 |
| 64 | 인스턴트 커피와 원두 커피의 차이 | 초록나무 | 08-01-03 | 2928 |
| 63 | 튀김 요리 바삭바삭하게 만들기 | 제니 | 08-01-03 | 3086 |
| 62 | 질긴 고기 연하게 하려면? | 쌈장소녀 | 07-12-31 | 2880 |
| 61 | 발암물질을 덜 생기게 하는 조리법 | 블랙로즈 | 07-12-28 | 2831 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
