요리 abc

흰멍게라고도 하며 분류학적으로 미더덕아과에 속하고 산란 및 부착시기가 미더덕과 비슷하다.
오만둥이의 몸은 원형에 가깝고 때로는 불규칙한 모양을 하며 외형의 물질이 붙어 있는 형태를 띠고 있다. 외피는 회황색에서 연한 등황색을 띠며 가죽모양으로 연하며 2~5mm 두께이다. 표면에는 불규칙한 홈이나 주름이 있고 내면은 백색을 띤다. 아가미구멍을 가로지르는 혈관이 있고 17개의 촉수가 있다. 그 양옆에는 2~3개의 생식 샘이 있다.
피낭류에 속하고, 몸길이 5~15cm, 몸너비 10cm 정도이며, 몸 전체가 등황색이나 갈색을 띠고 있다. 젖꼭지 모양의 수많은 돌기로 덮여 있는데, 물을 빨아들이는 입수관과 물을 배설하는 출수관이 몸 위쪽에 나란히 두꺼운 관 모양을 하고 있다. 겉껍질은 미더덕보다는 단단하고, 맛도 미더덕보다는 씹히는 맛이 더 있는 편이다. 그래서 젊은 층에 많은 호응을 얻고 있기도 하다. 오만둥이는 7~9월에 산란하여 10월~12월이 주 성장기이다.

미더덕과 오만둥이의 차이점
미더덕은 껍질을 잘 먹지 않는 편이지만 오만둥이는 껍질을 먹는다. 외형적으로 배에 꼬리가 달려 있는 것이 미더덕이고 꼬리 부분이 없는 것이 오만둥이이다.