 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
* 질긴 고기를 부드럽게 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhOcRY%3D&page=77
|
||
| * 질긴 고기를 부드럽게 질긴 쇠고기로도 조금만 연구하면 연하고 맛있는 요리를 할 수 있다. 고기를 요리하기 두시간 전에 식초로 씻어 두었다가 요리를 하면 된다. 또 도마 위에 헝겊을 깔고 고기를 놓은 다음 그 위에 다시 헝겊을 덮어 빈병으로 한참 두들겨서 사용해도 된다. 그러면 고기의 힘줄이 파괴되어 한결 부드러워진다. 질긴 고기를 연하게 해서 먹는 또 다른 방법. 고기 한근에 과일 키위를 8분의 1쪽만 넣어서 한동안 재었다가 요리하면 아주 연한 고기가 된다. 키위의 양이 많을수록 고기는 더욱 연하게 되므로 취향에 맞게 양을 조절해야 한다. 그러나 너무 많이 넣으면 고기가 물러져서 못먹게 된다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2055 | 꽃 생채 두부샐러드 | 하얀건담 | 12-12-10 | 2178 |
| 2054 | 진달래 화전 | 스리틸걸스 | 12-12-10 | 1421 |
| 2053 | 진달래꽃 오미자 화채 | 쌈장소녀 | 12-12-10 | 1509 |
| 2052 | 4색 화전 | 꿈과희망 | 12-12-10 | 1275 |
| 2051 | 대추고명 화전 | 꿈과희망 | 12-12-10 | 1413 |
| 2050 | 오미자 주스 | 니브 | 12-12-10 | 1224 |
| 2049 | 오미자 에이드 | 아침 | 12-12-10 | 1234 |
| 2048 | 감자 양갱보자기 | 하레 | 12-12-07 | 2623 |
| 2047 | 통감자피자 | 사랑 | 12-12-07 | 1876 |
| 2046 | 검은깨 감자빠스 | 아인 | 12-12-07 | 1756 |
| 2045 | 알감자꼬치 | 시엘 | 12-12-07 | 1542 |
| 2044 | 포테이토차우더 | 블루베리 | 12-12-07 | 1492 |
| 2043 | 포테이토차우더 | 개나리 | 12-12-07 | 2012 |
| 2042 | 한방 냉채 | 스텔라걸스 | 12-12-07 | 1305 |
| 2041 | 우무 콩국수 | 초록샤인 | 12-12-07 | 1260 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
