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요리 abc
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* 질긴 고기를 부드럽게 | ||
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| * 질긴 고기를 부드럽게 질긴 쇠고기로도 조금만 연구하면 연하고 맛있는 요리를 할 수 있다. 고기를 요리하기 두시간 전에 식초로 씻어 두었다가 요리를 하면 된다. 또 도마 위에 헝겊을 깔고 고기를 놓은 다음 그 위에 다시 헝겊을 덮어 빈병으로 한참 두들겨서 사용해도 된다. 그러면 고기의 힘줄이 파괴되어 한결 부드러워진다. 질긴 고기를 연하게 해서 먹는 또 다른 방법. 고기 한근에 과일 키위를 8분의 1쪽만 넣어서 한동안 재었다가 요리하면 아주 연한 고기가 된다. 키위의 양이 많을수록 고기는 더욱 연하게 되므로 취향에 맞게 양을 조절해야 한다. 그러나 너무 많이 넣으면 고기가 물러져서 못먹게 된다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1815 | 올갱이비빔국수 | 스리틸걸스 | 12-09-25 | 1584 |
| 1814 | 올갱이국밥 | 헤루에 | 12-09-25 | 1507 |
| 1813 | 피라미 도리뱅뱅이 | 아이리스 | 12-09-25 | 1570 |
| 1812 | 냉우동샐러드 | 달님 | 12-09-25 | 1353 |
| 1811 | 간장비빔국수, 차가운 일본 누들 | 스위트 | 12-09-25 | 1371 |
| 1810 | 감자다시마조림 | 벤자민 | 12-09-23 | 2312 |
| 1809 | 고구마순토장국 | 바람 | 12-09-23 | 1581 |
| 1808 | 머윗대나물 | 청개구리 | 12-09-23 | 1514 |
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| 1805 | 브로콜리피클 | 안나 | 12-09-23 | 1247 |
| 1804 | 생스 쿠클때 배운 요리.. 집에서 해봤습니다 | 달님 | 12-09-19 | 2583 |
| 1803 | 자기와 메로버섯조림 | 벤자민 | 12-09-19 | 1514 |
| 1802 | 옹기에 어울리는 명란 베이컨 스파게티 레시피 ... | 비올레트 | 12-09-19 | 1517 |
| 1801 | 연화차 | 화이트 | 12-09-19 | 1455 |
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