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찌개 끓일 때 녹말가루 조금 넣으면 국물 잘 안 식어
글쓴이:
블루베리
| 날짜: 2008-09-04
조회:
30992
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhOdhI%3D&page=211
찌개 끓일 때 녹말가루 조금 넣으면 국물 잘 안 식어
찌개를 끓일 때 국물에 녹말가루를 조금만 넣어 두면 그릇에 퍼 놓아도 찌개가 잘 식지 않는다. 녹말 성분이 그릇안에서 일어나는 대류작용을 막아 주기 때문이다. 그렇게 하면 먹다 말고 태워야 하는 수고를 덜 수 있다.
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