요리 abc

소금상식

소금을 사려면 이런 생각을 하면서
1.고염도소금이냐 저염도소금이냐
2.환경물질 포함여부 즉 깨끗한 소금이냐
3.음식 맛에 하자 없느냐

짠소금의 극은 염도 99.36% 이상
나트륨중독 가능성 높은 소금 영양가 높은 소금이라 할 수 없어
20여종 이상의 미네랄이 자연상태로 존재하지 않으므로

국산천일염은 80% 내외의 저염,자연상태의 소금
수입 소금은 알수 없어, 검증된 것도 아닌 염도,미네랄,안전성은 생산환경에 따라 달라