감자를 싹 안나게 보관하려면
- 감자는 상자에 보관하세요. 사과를 함께 넣어 두면 싹이 나는 것을 방지할 수가 있지 요.냉장고에 보관할 때는 비닐 봉지에 넣어서 밀폐해 놓으세요.
- 감자에는 솔라닌이라는 유독 물질이 있는데, 특히 싹이 나는 3,4월에는 솔라닌 성분 이 급증합니다. 싹과 껍질 부분에 많이 포함되어 있으므로, 복통이나 현기증이 일어나 기도 해요. 따라서 봄철에 감자를 먹을 때는 껍질을 두껍게 깎아내고,싹도 깊이 파낸 다음 먹는 것이 좋습니다. |