이른봄부터 초여름까지 쑥을 1년 내내 쓰고 싶으시면,쑥을 끓는 물에 살짝 데친 후 꼭 짜서 냉동실에 보관하세요. 데칠 때 소다를 조금 넣으면 초록빛이 더 선명하게 살아난답니다. 데칠 때는 뚜껑을 열고 데치세요.