무는 갈아서 먹을 때 영양가가 가장 높지만 매워서 곤란할 때가 있지요.이런 경우에는식초를 조금 치면 묘하게도 매운 맛이 사라진답니다. 무즙을 낼 때에는 손으로 짜는 것보다 헝겊에다 자연스럽게 받는 편이 훨씬 덜 맵습니다.
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