요리 abc

1 비타민 A 특징 망막이 기능을 할 때 필요한 영양소이며 결막과 각막 보호에도 중요한 역할을 한다. 비타민 A가 부족하면 야맹증, 안구건조증과 결막염 등 각종 안 질환을 일으킬 수 있고 증상이 악화되면 실명할 수도 있기 때문에 아주 중요한 영양소이다.
식품 간, 당근, 고구마, 해바라기, 토마토, 해산물, 효모, 시금치, 파슬리, 냉이, 호박, 사과, 부추 등에 많이 함유.

2 비타민 B1, B6, B12 특징 신경 자극 전달이나 기능 유지에 필수적인 비타민으로 시신경과 망막에 필요한 비타민이다.
식품 비타민 B1 : 참밀, 돼지고기, 김, 깨 ,땅콩, 현미, 콩 등, 비타민 B6 : 콩, 간, 고등어, 연어 등. 비타민 B12 : 간, 고등어, 정어리, 청어 등.

3 비타민 E 특징 불포화지방산의 산화를 예방하는 작용이 있어 백내장 예방에 효과가 있다.
식품 식물성 기름, 뱀장어, 다랑어, 참치, 고등어, 깨, 아몬드, 콩, 현미 등.

4 비타민 C 특징 눈의 피로를 덜어준다.
식품 녹색 채소, 감자, 고구마, 감, 딸기, 감귤, 양배추, 피망, 양파 등.

5 루테인 특징 망막에 다량으로 분포하는 색소인 루테인은 항산화 작용을 하는데 부족한 경우 망막의 황반부가 변성을 일으키거나 백내장처럼 수정체 단백질 변성이 일어날 수 있다.
식품 양배추, 브로콜리, 시금치 등의 황록색 채소나 달걀노른자 등.

6 칼륨 특징 눈을 구성하고 있는 여러 부드러운 조직을 보호한다. 식품 사과, 사과식초, 꿀, 바나나 등.

7 칼슘 특징 눈을 과다하게 깜박이는 증세, 눈의 염증, 결막염 등을 치료하는 데 효과적이다. 식품 달걀, 생선, 자연치즈, 전유 등.