요리 abc

센스 돋보이는 과일깎기

#사과:튤립모양

①세로로 6등분한다.

②바닥이 평평하게 되도록 꼭지부터 씨까지 일자로 자른다.

③지그재그로 3번 정도 칼집을 넣는다.

④튤립 모양의 아래부분을 벗겨낸다.

#오렌지:꽃잎무늬

①위·아래 밑동을 자른다.

②세로로 길게 3㎜ 정도 굵기로 홈을 파낸다.

③②의 홈을 나란히 1~2㎝ 단위로 판다.

④가로로 자르면 예쁜 꽃잎무늬가 완성된다.

#키위:꽃모양장식

①껍질을 벗기지 않은 채 둥글게 자른다.

②돌리면서 껍질을 깎아 마지막 1㎝ 정도 남겨둔다. 이때 껍질이 떨어지지 않게 주의한다.

③껍질을 리본삼아 지그재그로 주름을 잡은 후 이쑤시개를 꽂으면 완성.

#배:이글루

①세로로 2등분한다.

②칼을 돌려 속을 파낸다.

③껍질을 깔끔하게 깎는다.

④엎어놓고 바둑판 모양으로 자른 뒤 모양대로 접시에 담는다. 담을 때 파낸 속을 안에 받쳐 놓으면 모양이 흐트러지지 않는다.

오렌지 오렌지는 껍질째 깨끗하게 씻어 8등분한 후 껍질과 과육 사이에 칼집을 넣어 완전히 떨어지지 않도록 ¾정도만 자른다. 또는 껍질을 완전히 잘라낸 후 껍질 위에 놓인 과육의 중간에 어슷하게 칼집을 넣으면 야외에서 먹기 편하다.

멜론 멜론은 2~3cm 두게로 동그랗게 저민 후 과육과 껍질 사이에 칼집을 넣어 가장자리를 자른다. 안의 과육만 한입 먹기 좋은 크기로 8~10등분하여 넓은 그릇에 그대로 담는다. 이때 키위와 오렌지 등을 잘게 썰어 가운데 올리면 더욱 예쁘다.

파인애플 파인애플은 반으로 잘라서 가운데 심을 도려낸 후 과육만 잘라낸다. 나머지 파인애플의 심을 도려낸 후 한입 크기로 자른 파인애플을 올린다. 그런 다음 파인애플 과육을 알루미늄 호일이나 비닐 랩에 싸서 찬합에 담는다.

^바나나^

ㅇ 바나나는 줄기 부분을 잘라내고 껍질 옆쪽에 세로로 칼집을

넣는다.
ㅇ 칼집을 넣은 컵질을 벗겨낸다. 이때 레몬즙을 살짝

뿌리면 바나나 색상이 변하지 않는다.
ㅇ 바나나를 2.5cm 두께로 먹기 좋게 자른다.

^수박^

ㅇ 수박을 2cm두께로 자른다.
ㅇ 흰 속껍질과 과육의 경계 부분에 사선으로 칼집을 낸다.
ㅇ 흰 속껍질과 과육의 경계 부분의 양끝을 삼각형 모양으

로 자른다.

^사과^

ㅇ 사과를 8등분하고 씨 부분을 잘라낸다.
ㅇ 껍질 가운데 부분에 X자로 칼집을 넣는다.
ㅇ 칼집 넣은 부분만 남겨두고 나머지 껍질을 조심스럽게

벗겨내 리본 모양을 만든다. 이때 설탕물에 담가두면

사과 색상이 변하지 않는다.